Entradas para ‘mayo, 2015’

29May2015

Para hoy he preparado un pastel frío que he llamado de verano porque los ingredientes que lleva me “saben” a verano :D

No es más que un pastel frío preparado a base de capas con pan de molde y rellenarlo con lo que tengamos a mano en el frigorífico.

Os cuento cómo he preparado éste de la entrada de hoy pero como os digo admite muchísimas versiones.

Tanto la mayonesa utilizada como el tomate frito y los huevos cocidos son caseros y hechos con Thermomix ® y  las verduras/hortalizas utilizadas también las he preparado en Thermomix ®, en éste caso en el Varoma.

Ingredientes:

2 huevos cocidos;

3 patatas medianas;

2 zanahorias;

100 gr. de guisantes;

1 litro de agua para el vapor del Varoma;

Unas cucharadas de tomate frito casero;

3 latas de atún en conserva;

mayonesa casera;

5 planchas de pan de molde / 10 rebanadas de pan de molde sin corteza

Preparación:

1. Ponemos los dos huevos duros en el vaso del Thermomix ® y trituramos 5 segundos, velocidad 5. Reservamos.

2. Cortamos las patatas en dados y las zanahorias en rodajas y después por la mitad y colocamos en el recipiente Varoma. En la bandeja del Varoma colocamos los guisantes. Reservamos.

3. Ponemos el agua en el vaso del Thermomix ® sin necesidad de lavarlo y cerramos tapa. Colocamos el recipiente Varoma en su posición y programamos 26 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

4. Acabado el tiempo retiramos el Varoma y volcamos el contenido del recipiente Varoma en una ensaladera. Sazonamos y dejamos templar.

5. Una vez templado añadimos unas cucharadas de mayonesa y mezclamos bien.

Montaje del pastel

6. Colocamos una plancha de pan de molde en la base de una fuente rectangular. Seguidamente echamos mayonesa y lo cubrimos bien. Volvemos a poner otra plancha de pan de molde y la cubrimos con el tomate frito. De nuevo una plancha de pan de molde y la cubrimos con la mezcla de patatas reservadas. Una vez más colocamos una plancha de pan de molde y cubrimos con mayonesa y encima colocamos el atún en conserva. Por último volvemos a colocar la última plancha de pan de molde.

7. Tapamos con un film transparente y colocamos peso encima para prensarlo bien. Guardamos en el frigorífico de un día para otro.

8. Sacamos el pastel a la fuente donde vayamos a servirlo y cubrimos bien con mayonesa. Espolvoreamos por encima el huevo triturado que teníamos reservado.

TRUCO: Si no tienes los huevos cocidos aprovecha para prepararlos al tiempo que se preparar las patatas, zanahorias y los guisantes. Para ello introduce el cestillo con los huevos en el vaso del Thermomix ®.

27May2015

Cómo me gusta comer sano y saludable e ir cambiando las guarniciones de las carnes a la plancha que comemos para dar vida al plato y que sea más atractivo, tanto a la vista como al paladar.

La salsa de hoy es una salsa muy fácil de hacer y además de forma muy limpia gracias a nuestro Thermomix ®. Echaremos los ingredientes dentro del vaso y lo cocinaremos en él mismo.

El resultado una salsa que bien nos servirá de guarnición de carnes o pescados o incluso de una pasta o arroz.

Ingredientes:

30 gr. de aceite de oliva;

500 gr. de tomates cherry;

sal;

2 manojos de hojas de albahaca;

Preparación:

1. Colocamos la mariposa en su posición y ponemos el aceite en el vaso del Thermomix ® y programamos 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

2. Añadimos los tomates cortados por la mitad por el bocal y programamos 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

3. Añadimos las hojas de albahaca por el bocal y programamos 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

TRUCO: Aporta un toque diferente de sabor espolvoreando queso parmensano por encima a la hora de servirlo.

Buen provecho!

 

 

25May2015

Comer sano y saludable está de moda y nuestro Thermomix ® nos ayuda a preparar platos muy ricos además de saludables.

Gracias a nuestro Thermomix ® podremos preparar cremas con una textura de terciopelo que lo hará aún más apetecible ;)

Cocinaremos nuestra crema en el vaso del Thermomix ® y después la trituraremos y tendremos en menos de media hora un primer plato sin esfuerzo y de manera muy limpia.

Ingredientes:

400 gr. de espárragos trigueros;

500 ml. de caldo de ave;

50 ml. de leche;

sal y pimienta

Preparación:

1. Retiramos las partes duras de los espárragos y los partimos en varios trozos. Reservamos.

2. Echamos el caldo de ave en el vaso del Thermomix ® y programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

3. Añadimos los espárragos reservados y programamos 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

4. Añadimos la leches por el bocal y trituramos 1 minuto, velocidad progresiva 7-10.

5. Salpimentamos al gusto.

Buen provecho!

TRUCO: Añade un par de cucharadas de menta fresca en el momento de echar la leche y dale un toque refrescante a la crema.