Entradas para ‘enero, 2015’

30Ene2015

Ay que tenemos San Valentín a la vuelta de la esquina! Las tiendas ya están todas decoradas con motivos románticos para que no seas el unico que no tenga el detalle de regalar algo a tu pareja.

Afortunadamente no todo el mundo asocia San Valentín al consumo y también puedes ser romántico con otros detalles no asociados al consumo, como éstas deliciosas galletas en forma de corazón :D

Gracias a nuestro Thermomix ® no tendrás que ser un experto cocinero para prepararlas. Él sólo se encargará de hacer una perfecta masa con sabor a vainilla que luego simplemente daremos forma con un cortapastas en forma de corazón.

Echaremos los ingredientes al vaso del Thermomix ® y él sólo se encargará de mezclarlos bien. Comenzaremos uniendo la harina con la mantequilla y después, ya con todos los ingredientes, amasaremos en velocidad espiga durante un minuto.

Ingredientes:

225 gr. de harina de trigo;

150 gr. de mantequilla fría cortada en dados;

125 gr. de azúcar;

1 cucharadita de extracto de vainilla;

azúcar glas para espolvorear

Además necesitaremos:

Un rodillo;

bandeja de horno;

papel de hornear;

cortapastas en forma de corazón;

colador para espolvorear el azúcar glas

Preparación:

1. Ponemos en el vaso del Thermomix ® la harina y los dados de mantequilla. Programamos 1 minuto, velocidad 3 y 1/2. Nos quedará una consistencia como si se tratara de pan rallado.

2. Añadimos el azúcar y el extracto de vainilla y amasamos un minuto, posición vaso cerrado, velocidad espiga.

3. Volcamos a una superficie limpia y formamos una bola. Colocamos sobre un papel de hornear y extendemos con la ayuda de un rodillo hasta que tenga un grosor de 1 cm.

4. Con ayuda de un cortapastas de forma de corazón vamos recortando las galletas y las vamos colocando sobre una bandeja previamente forrada con papel de hornear.

5. Unimos los restos que nos han quedado y volvemos a formar una bola y repetimos la misma operación hasta que nos quedemos sin masa.

6. Horneamos entre 15-20 minutos a 180º en horno precalentado.

7. Enfriamos las galletas sobre una rejilla metálica y una vez frías espolvoreamos con azúcar glas.

TRUCO: Añade unas cuantas gotas de colorante para alimentos de color rojo o rosa y dale un punto más romántico a las galletas :D

28Ene2015

El arroz integral es arroz descascarillado, al que sólo se le ha extraído la cáscara exterior no comestible.

El arroz integral tiene más valor nutritivo que el arroz blanco puesto que el salvado  (la capa que rodea al propio grano blanco del arroz) contiene muchos elementos tales como: fibras, vitaminas B1, B2, B3 y D, magnesio, calcio y potasio.

En la actualidad, el arroz integral está directamente asociado a vida sana y saludable.

Con nuestro Thermomix ® preparar un delicioso arroz integral será muy fácil, cómodo y limpio.

En principio los arroces integrales precisan más tiempo de cocción que los arroces blancos pero ésto ha ido cambiando y los fabricantes han ido optimizando los tiempos de cocción. No obstante, dependiendo de la marca de arroz integral que utilicemos variarán los tiempos de cocción. El tiempo del cocción lo pone el propio fabricante en la bolsa con lo que es importante seguir sus indicaciones.

Ingredientes:

1000 gr. de agua;

1 1/2 cucharadita de sal;

50-350 gr. de arroz integral

Preparación:

1. Colocamos el arroz sobre el cestillo y lo aclaramos bajo el chorro de agua fría.

2. Ponemos en el vaso del Thermomix ® el agua y la sal. Introducimos el cestillo con el arroz dentro del vaso. Programamos 20 minutos, 100º, velocidad 4.

Notas:

Lee atentamente las instrucciones del fabricante y sigue sus indicaciones

Si quieres puedes añadir aceite para cocer el arroz. Si es así añade 20 gr. al agua de cocción

26Ene2015

En casa estamos encantados con nuestro nuevo Thermomix ®, el TM5. Es mucho más silencioso y además es completamente digital, con pantalla táctil y un único selector. Tiene cierre automático y función de cocina guiada.

Ésta receta está sacada directamente del “100 recetas económicas”, libro en el que se nos muestran 100 ideas rápidas, sencillas y deliciosas para que la cuesta de enero sea más llevadera pues son recetas que nos ayudan a ahorrar.

En nuestro afan por intentar quitar también el flotador de alrededor de nuestra cintura también le hemos rebajado calorías a la receta y en vez de beicon en dados como dice en la receta original le hemos añadido fiambre de pavo en dados. Tambien hemos reducido la cantidad de aceite que se utiliza en la receta.

Lo bueno de Thermomix ® y sus libros y recetas es que puedes utilizar los ingredientes tal cual o puedes “tunearlo” a tu antojo o necesidades de tu hogar.

Ingredientes:

1 lechuga iceberg grande (500-600g) lavada, escurrida y cortada en juliana;

40 gr. de aceite de oliva;

100 gr. de dados de fiambre de pavo;

100 gr. de tomate frito;

40 gr. de mantequilla;

50 gr. de harina;

500 gr. de leche;

1 cucharadita de sal;

1 pellizco de pimienta molida;

1 pellizco de  nuez moscada;

100 gr. de queso emmental rallado

Preparación:

1. Comenzamos poniendo el aceite en el vaso y el fiambre de pavo. Sofreímos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

2. Incorporamos la lechuga y el tomate frito y programamos 2 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara. Volcamos la mezcla sobre una cazuela de barro y reservamos.

3. Encendemos el grill del horno a temperatura máxima.

4. Sin lavar el vaso ponemos la mantequilla y programamos 2  minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

5. Incorporamos la harina y programamos 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.

6. Añadimos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programamos 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.

7. Cubrimos la lechuga con la bechamel, espolvoreamos con el queso emmental rallado y gratinamos entre 8-10 minutos en el horno.

TRUCO: Utiliza el propio Varoma del Thermomix ® para lavar y escurrir la lechuga :D

 Buen provecho!