Entradas para ‘diciembre, 2014’

31Dic2014

Último día del año seguro que vamos a todo gas para ultimar los preparativos de la última cena del año :D

Hoy para comer os proponemos éste plato de comida con linguine para que nos aporte energía inmediata para poder llegar resueltos a la cena. Es muy plato muy sencillo de hacer con una mezcla de sabores sorprendente.

Cocinar linguine en Thermomix es muy fácil y muy rápido y además podemos controlar el tiempo y temperatura de cocción con exactitud.

Os recordamos en cosas importantes en las que debemos fijarnos para que nos queden perfectos:

· Lo más importante para cocer la pasta es que se respeten los tiempos de cocción y son aquellos que marca el propio fabricante, siempre está indicado en el paquete.

· Para cocer la pasta no se añade aceite, ni hoja de laurel, simplemente basta con el agua y la sal.

· Cuando se escurre la pasta no se enfría con agua, se tiene la salsa preparada ya para mezclar inmediatamente. No olvidéis que “la salsa espera a la pasta”.

Ingredientes:

150 gr. de queso de cabra fresco;

30 ml. de aceite de oliva;

1 cebolla pequeña partida en dos;

300 gr. de pimientos (amarillos, verdes, rojos);

2 dientes de ajo;

sal y pimienta;

1 litro de agua;

250 gr. de linguine

Preparación:

1.Ponemos el queso en el vaso del Thermomix y programamos 10 segundos, velocidad 3. Reservamos.

2. Sin lavar el vaso ponemos el aceite, la cebolla y el ajo. Trituramos 4 segundos, velocidad 5. Abrimos la tapa y despegamos los restos pegados en las paredes del vaso hacia el interior. Sofreímos 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Mientras tanto vamos cortando los pimientos en tiras.

3. Añadimos los pimientos y programamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

4. Salpimentamos y añadimos el queso reservado y mezclamos con la espátula. Reservamos.

5. Sin lavar el vaso añadimos el agua y llevamos a ebullición. Programamos 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

6. Añadimos la sal* y mezclamos 2 segundos, velocidad 3.

7. Añadimos los linguine por el bocal y programamos 10 minutos (tiempo que indicaba el fabricante de mi paquete de espaguetis), 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

8. Escurrimos la pasta en el cestillo del Thermomix y mezclamos con el acompañamiento que teníamos reservado.

29Dic2014

Las peras al vino es una receta clásica, de las de siempre, de las que década tras década se ha preparado en prácticamente todos los hogares, tanto por lo sencilla que es la receta como por los ingredientes que utilizamos.

Lo más común para preparar las peras al vino es aromatizarlas con una rama de canela y la parte amarilla de la piel del limón pero en ésta como en todas las recetas imaginación al poder! aromatízalas como más te guste, con vainilla, cardamomo, anís estrellado,…

Las peras al vino podemos servirlas como postre ligero después de una comida copiosa o como acompañamiento de un plato salado. Prueba a servirlas acompañando a un solomillo de cerdo a la plancha y puré de patata, sencillamente delicioso!!

La clase de peras a utilizar va un poco al gusto pero lo más adecuado es elegir unas peras de conferencia pues son peras consistentes que aguantan bien la cocción sin romperse.

El vino va en gustos pero tampoco hace falta que sea un vino de alta calidad, nos servirá un vino rico de mesa.

Una vez tengamos preparadas las peras las retiraremos del vaso y continuaremos cocinando el vino para que reduzca y se espese un poco.

Vamos a ello!

Ingredientes:

1 Kg. de peras;

750 ml. de vino;

300 ml. de agua;

200 gr. de azúcar;

La parte amarilla de la piel de un limón;

1 rama de canela

Preparación:

1. Pelamos las peras dejando el rabillo y las colocamos dentro del cestillo.

2. Echamos en el vaso del Thermomix el resto de los ingredientes, colocamos el cestillo en su posición con las peras dentro y programamos 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

3. Sacamos el cestillo con las peras y reservamos.

4. Retiramos la piel del limón y la rama de canela del vaso del Thermomix y programamos 20 minutos más (sin el cestillo con las peras dentro), temperatura Varoma, velocidad 3 y 1/2 sin cubilete para que evapore y obtenga cierta densidad el vino con el azúcar.

Buen provecho!

 

26Dic2014

Después de las copiosas cenas y comidas que nos hemos metido para el cuerpo viene muy bien depurar un poco, sobre todo porque también en breve volvemos con otra cena y comida copiosa!!

Con Thermomix es muy fácil y muy limpio preparar cualquier tipo de crema de hortalizas y/o verduras y nos hemos decantado por una de calabacín, que hemos sacado del libro básico y que hemos adaptado un poco a nuestro gusto, entre otras cosas hemos sustituido los quesitos por leche.

Gracias a la potencia de las cuchillas de nuestro Thermomix podremos triturar sin esfuerzo y en muy poco tiempo la crema que hemos cocinado en el propio vaso.

Acompáñalo con un filete de pollo a la plancha de segundo plato y disfruta de un manjar por pocas calorías y además económico!!

Ingredientes:

150 gr. de puerro (sólo la parte blanca);

1 diente de ajo;

30 gr. de aceite de oliva;

30 gr. de mantequilla;

700 gr. de calabacín pelado parcialmente;

700 gr. de agua;

sal;

pimienta;

nuez moscada;

100 gr. de leche

Preparación:

1. Ponemos en el vaso del Thermomix el puerro cortado en trozos regulares y el ajo. Troceamos 8 segundos, velocidad 5.

2. Con ayuda de la espátula bajamos los restos pegados en las paredes hacia el fondo del vaso.

3. Añadimos el aceite y la mantequilla y sofreímos 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

4. Añadimos los calabacines cortado en trozos regulares y rehogamos 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

5. Incorporamos el agua, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programamos 20 minutos, 100º, velocidad 1.

6. Acabado el tiempo esperamos unos minutos para que baje la temperatura y trituramos 40 segundos, velocidad 7. Si no ha quedado bien triturado programamos unos segundos más a la misma velocidad.

7. Agregamos la leche y programamos 5 minutos, 90º, velocidad 3.