Entradas para ‘octubre, 2011’

18Oct2011

Nuestro Thermomix es una ayuda indispensable en la cocina de cada día. El truco que hoy os traemos nos ahorrará mucho tiempo a la hora de preparar las patatas para hacer tortilla de patatas, un clásico de nuestra cocina.

Sea cual sea el tipo de tortilla, podemos añadir a la receta pimientos, chorizo, jamón, etc. para conseguir nuestra tortilla favorita.

Ingredientes, para 2-3 personas

500 gr. patatas peladas, 60 gr. aceite de oliva virgen extra, 160 gr. agua.

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13Oct2011

El huevo es un alimento sano y equilibrado, fuente asequible de proteínas, y coincidiendo que precisamente hoy se celebra el Día Mundial del Huevo, vamos a hablaros de cómo cocinar huevos con Thermomix.

El huevo y la salud, consejos nutricionales

Aunque es verdad que los huevos, sobre todo la yema, aportan colesterol, se ha demostrado que las elevaciones en sangre de esta grasa dependen más de factores hereditarios que de la ingesta y, según se ha visto en numerosos estudios, la predisposición a padecer infartos y enfermedades cardiovasculares depende más de otros factores como el sedentarismo, el estrés y el tabaquismo.

Además de ser una de las mejores fuentes de proteínas, y más baratas, el perfil lipídico del huevo es favorable, es decir, aporta más grasas poliinsaturadas, beneficiosas para el organismo, y además nos aporta lecitina, vitaminas A, E y D, y minerales imprescindibles como el fósforo, selenio y zinc. Por tanto, no tiene mucho sentido restringir su consumo, salvo en casos de dietas pobres en grasas por ciertas patologías del hígado. Así, el consumo de 4 huevos semanales es muy recomendable, y puede llegar a 7 en personas que hagan mucha actividad física.

Otros mitos sobre el huevo son los referidos a su forma, color, tamaño. Respecto al color, recuerdo que antes los huevos eran blancos, y ahora por las modas son “morenos”. Como digo, es una moda, parece que la gente pensaba que los oscuros eran mejores, pero a nivel nutricional, son exactamente iguales. En cuanto al tamaño, muchos piensan que los huevos XL son mejores, y de hecho son más caros, pero según parece es todo lo contrario. Los huevos grandes los ponen gallinas más viejas, y además la cáscara se vuelve más fina y más sensible a infecciones bacterianas. Los huevos pequeños suelen ser de mejor calidad.

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7Oct2011

Nuestro Thermomix® es un aliado insustituible en la cocina diaria, como bien saben miles de familias que disfrutan de sus ventajas. Como cualquier accesorio de cocina, al estar en contacto directo con los alimentos, la limpieza e higiene de nuestro Thermomix® es prioritaria para garantizar la salud de nuestra familia.

El diseño de Thermomix® está pensado para una fácil limpieza. Siempre que vayamos a limpiar la máquina es recomendable desenchufarla, como cualquier electrodoméstico. Podemos limpiar el exterior con un trapo algo húmedo, bien escurrido, secando bien a continuación, para eliminar restos de grasa o alimentos. Si usamos algún limpiador mejor que sea neutro, suave, sin alcohol, lejía, amoniaco ni abrasivos.

El vaso y las cuchillas están construidos en acero inoxidable de fácil limpieza. Para limpiar el vaso es mejor desmontar las cuchillas. Para ellos las sujetamos con la mano izquierda, con el vaso boca abajo, girando con la otra mano la base del vaso hasta que se liberen, cuidando de no cortarnos con el borde afilado de las cuchillas.

Tanto cuchillas como el vaso, la tapa, el cubilete, cestillo, mariposa y resto de accesorios se pueden lavar a mano (mejor con agua caliente) o en el lavavajillas. Previamente, sobre todo si hay restos de masas densas (como masas de panadería) es mejor retirar los restos más pegados bajo el grifo, con agua caliente y un cepillo, sobre todo en las cuchillas.

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