Entradas para ‘agosto, 2011’

30Ago2011

Nuestro Thermomix® es muy útil a la hora de preparar deliciosos patés caseros. El que hoy os traemos es todo un clásico de la cocina francesa tradicional, la terrina de “foie de volaille”, es decir, de hígado de ave.

Puedes usar higaditos de pollo, fáciles de encontrar y baratos, pero también hígado de pavo. Para aromatizarlos usamos brandy o vino dulce, laurel y tomillo. Una vez triturada la masa con Thermomix®, procedemos a cocerla al baño maría con el accesorio varoma, sin necesidad de encender el horno.

A nivel nutricional este paté es muy rico en hierro, por lo que son muy adecuados para personas con anemia o que necesiten aportes de hierro suplementario.

Ingredientes, 8 raciones

450 gr. hígados de ave (pollo, pavo), una cucharadita de vinagre de vino blanco, 2 dientes de ajo picados, 4 hojas de laurel, una cucharadita de tomillo picado, media cucharadita de pimienta molida, 2 cucharaditas de sal, 80 gr. vino dulce (o brandy), 150 gr. pechuga de pollo deshuesada, 150 gr. carne de ternera picada. 20 gr. mantequilla, para el molde.

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25Ago2011

El almogrote es una receta de paté casero tradicional originario de Las Islas Canarias, un plato sencillo y delicioso, preparado con tomates asados batidos con queso y especias, emulsionados en nuestro Thermomix®.

Para prepararlo puedes usar queso fresco o semicurado, aunque si te gustan los sabores intensos puedes usar algún queso de oveja o de cabra maduro, que darán un toque picante al plato.

Thermomix® es una herramienta perfecta para preparar patés caseros, cocinando y emulsionando los ingredientes para conseguir excelentes resultados.

Ingredientes, 4 personas

500 gr. tomates maduros, 3 dientes de ajo, 50 cc. aceite de oliva virgen extra, 2 cucharaditas de pimentón dulce, pizca de pimienta, 500 gr. queso maduro o semicurado.

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23Ago2011

Durante el verano, una de las mejores maneras de seguir disfrutando de las frutas y verduras frescas es preparar sanos batidos y sopas frías, como esta que os proponemos, una versión del clásico gazpacho andaluz, al que añadimos albahaca fresca para darle un toque aromático. Disfruta ya de esta deliciosa receta de gazpacho de albahaca, que podrás preparar en Thermomix® en pocos minutos, sin esfuerzo.

Sano y natural, este tipo de sopas frías nos hidratan y nos aportan vitaminas y minerales en abundancia. Recuerda prepararlo pocos minutos antes de consumirlo, para garantizar el máximo de vitaminas. Gracias a la potencia de triturado de nuestro Thermomix® podemos poner los tomates enteros, con la piel, con lo que aprovecharemos al máximo sus propiedades y vitaminas.

Ingredientes, 6 personas

Un kilo de tomates muy maduros, 30 gr. vinagre de vino blanco o de manzana, 20 gr. hojas de albahaca fresca, una cucharadita de sal, pizca de pimienta (opcional), 300 cc. agua helada, 200 gr. cubitos de hielo, 100 gr. aceite de oliva virgen extra.

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