30 Ago 2017
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Cómo preparar ragú de cerdo con pimientos con Thermomix

Para hoy prepararemos un ragú de cerdo con pimientos, una receta ideal para preparar en Thermomix.

El ragú de cerdo está elaborado con magro de cerdo, un corte perfecto para preparar guisos o estofados. Éste tipo de cortes son ideales para preparar a fuego lento pues el resultado final será más sabroso.

Para acompañar el ragú de cerdo he preparado un arroz con guarnición pero puedes acompañarlo si quieres con unas patatas fritas o una ensalada. leer más

28 Ago 2017
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Cómo preparar cheesecake de tofu sin lactosa con Thermomix

Tenemos una nueva colección publicada en Cookido“Sin lactosa”, una colección con 10 recetas elaboradas sin lactosa, de la que he sacado la receta de éste cheesecake de tofu sin lactosa.

Para preparar el cheesecake de tofu sin lactosa necesitaremos almendra molida y azúcar glas y ambas preparaciones podemos elaborarlas previamente con nuestro Thermomix.

Comenzaremos preparando la base y una vez colocada en el molde desmontable realizaremos el relleno, que después verteremos sobre la base. Ya sólo nos quedará hornearla y después esperar a que se enfríe :D leer más

25 Ago 2017
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Cómo preparar flanes de queso crema con coulis de pera a la canela con Thermomix

Con ésta receta de flanes de queso crema con coulis de pera a la canela retomamos la técnica básica del Thermomix  de la cocción al “baño maría”. Gracias a la regulación exacta de la temperatura nos permite la cocción a baja temperatura (por debajo del punto de ebullición).

Con el baño maría conseguimos hacer salsas u otras preparaciones utilizando siempre las temperaturas 80-90º o fundir cualquier materia grasa, como el caso de nuestra receta de hoy, en la que nuestro “baño maría” lo realizaremos utilizando la temperatura de 90º. leer más