Entradas para el tag ‘perú’

18May2017

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Crema volteada de coco. Receta peruana con Thermomix

La crema volteada es una exquisita receta de postre peruano que viene a ser parecido a nuestro flan pero éste tiene una textura más cremosa y suave, bastante parecida a la leche asada.

Lo hemos ido viendo en cada receta que voy publicando, la gastronomía de Perú es muy diversa. De hecho ya hemos comentado en más de una ocasión que es tan diversa que hasta existe un libro “357 listas para entender cómo somos los peruanos” donde aparecen registrados más de 491 platos típicos peruanos :O

Aquí en el blog ya hemos publicado unos cuantos: causa limeñaají, arroz graneado, arroz arvejadoescribano,… Platos con los que te podrás convertir en el anfitrión de una comida o cena al más puro estilo peruano.

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23Mar2017

arroz-arvejado-thermomix-recetaArroz arvejado. Receta peruana con Thermomix

Volvemos una vez más a Perú con la gastronomía y el Thermomix ® para preparar un arroz arvejado (arveja (guisante), un arroz típico peruano que se sirve como acompañamiento prácticamente de todos los platos.

La gastronomía de Perú es muy diversa, tanto que en el libro “357 listas para entender cómo somos los peruanos” aparecen registrados más de 491 platos típicos peruanos, casi nada, …
Causa limeña, ceviche, ají, arroz graneado, arroz con pollo, escribano, lomo saltado, carapulcra, anticuchos, todos esos nombres nos trasladan con la mente sin quererlo siempre al mismo sitio, a Perú.

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27Dic2016

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Un clásico postre que se come mucho en Chile y en Perú (no por eso es de origen Chileno ni peruano). El origen, aunque incierto apunta directamente a Europa y se cree que fueron los conquistadores quienes lo llevaron a éstos lugares.

La leche asada se confunde con el flan de huevo y no es raro, los ingredientes son los mismos lo que varía es la forma de cocción.

En el caso del flan de huevo se cuece al baño María con lo que el calor se amortigua y la leche asada va horneada directamente en el horno consiguiendo así una consistencia más gruesa. leer más