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11Abr2017

empanada-bacalao-pasas-thermomixEmpanada gallega de bacalao y pasas. Receta española con Thermomix

Nos quedamos de nuevo en España, en la zona de galicia para degustar una deliciosa empanada gallega de bacalao y pasas.

Estamos en Semana Santa y desde mi punto de vista el protagonista indiscutible en las cocinas en éstas fechas es el bacalao y es por eso que en casa no faltan recetas con bacalao por éstas fechas.

La empanada de bacalao y pasas es una de las grandes preparaciones que existen en Galicia, la tierra de las empanadas por excelencia. En general, la empanada gallega es una elaboración que ha alcanzado fama internacional. Cada zona de Galicia tiene su propia empanada, con masas elaboradas con diferentes harinas, con diferentes rellenos, todas ellas ricas ;) leer más

12Ago2013

Esta es una deliciosa empanada de verduras, hecha con una fina masa rellena con espinacas o acelgas, una receta originaria de la región italiana de Emilia-Romagna. Se puede enriquecer, si quieres, con el añadido de jamón o bacon.

Nuestro Thermomix es de gran ayuda a la hora de preparar el relleno de verduras así como para la preparación de la masa.

Ingredientes

250 gr. espinacas, 25 gr mantequilla, 100 gr cebolla pelada, 1 diente de ajo pelado, 50 gr parmesano rallado, sal, pimienta.

Para la masa: 200 gr harina, 90 gr mantequilla, 4 gr sal, 70 gr agua.

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