Entradas para la categoría ‘Huevos y tortillas’

28Jul2016

Cómo preparar macedonia de verduras. Receta francesa con Thermomix.

La macedonia de verduras es un plato típico francés que viene a ser como nuestra ensaladilla rusa, es un plato que a mí particularmente me resulta muy veraniego y me parece ideal para las comidas o cenas de ésta época estival.

Para aderezar la macedonia de verduras utilizamos la mayonesa a la mostaza de Dijon que aprendimos a preparar en la entrada anterior. Pincha AQUÍ para ver cómo la preparé. leer más

12Jul2016

Cómo preparar galette complète. Receta francesa con Thermomix.

El próximo día 14 de julio es el día Nacional de Francia y para celebrarlo he preparado una receta francesa, unas galette compète.

Las galettes son originarios de la región de Bretaña y en realidad son como los crêpes con la diferencia que se elaboran con trigo sarraceno en vez de trigo candeal y que el relleno de los galettes son salados mientras que los rellenos dulces se reservan para los crêpes. Pero es sólo si quieres ser purista porque en la casa de cada uno puede elaborar crêpes salados si a uno se le antoja y no creo que pase nada ;) leer más

28Abr2016

Cómo preparar frittata di besciamella. Receta italiana con Thermomix.

La frittata es una especialidad de la cocina italiana similar a la tortilla francesa y que va rellena de diversos ingredientes: carne, vegetales, quesos, bechamel,…

La frittata de hoy es una frittata di besciamella (tortilla de bechamel), que no viene a ser una frittata al uso pues la frittata tradicional es abierta y se le añaden los condimentos y acompañamientos en la parte superior, emulando una pizza. leer más