Entradas para la categoría ‘Arroces y pastas’

19Ene2017

hojas-col-rellenas-arroz-portadaHojas de col rellenas. Receta griega con Thermomix

Nos vamos hoy hasta Grecia con la gastronomía y nos paramos a comer unas deliciosas hojas de col rellenas. 

Me encanta la comida griega en general, el Tzatziki , moussaka, gemistá, costrada,… son comidas típicas griegas a las que no puedo resistirte y seguro que tú tampoco.

También es típico elaborar recetas con hojas de parra u hojas de col, como la que os enseño a preparar hoy con nuestro Thermomix. leer más

12Ene2017

espaguetis-amatriciana-thermomixEspaguetis a la amatriciana. Spaguetti all’amatriciana. Receta italiana con Thermomix

La salsa amatriciana es una salsa italiana que se utiliza para acompañar pastas, tradicionalmente espaguetis, tal y como lo hacen en la ciudad de Amatrice, (en la región de Lacio, Italia) ciudad de donde deriva el nombre.

Como de todas las recetas tradicionales versiones muchas, de hecho si no quieres ser tan tradicional puedes acompañar la salsa con otro tipo de pasta, como bucatini o ñoquis.

La salsa amatriciana se prepara con aceite, guindilla, guanciale y tomate básicamente aunque luego hay muchas variedades y admite más ingredientes. leer más

16Ago2016

Cómo preparar ensalada de cuscús con pasas, tomate y granada. Receta libanesa con Thermomix.

El cous cous, cuscús o llamado antiguamente alcuzcuz es un alimento que consiste en granos de sémola (harina gruesa, poco molida) de trigo duro de medio milímetro al ser cocinada.  Con él se pueden preparar multitud de platos y combinaciones de sabores.

Tradicionalmente el cuscús se cocina al vapor, de hecho hay un utensilio de cocina que se llama cuscusera que es una cazuela con un colador encima. leer más