Entradas para la categoría ‘Arroces y pastas’

6Jul2017

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Risotto al limón. Receta italiana con Thermomix

Nos vamos a Italia con su gastronomía para comernos un rico risotto al limón, una receta que forma parte de la  nueva colección publicada en Cookido“Especial arroces. Vol II”, una colección con 9 recetas de diferentes arroces.

La textura de los risotto varía en función de los gustos regionales pero el método de elaboración es siempre el mismo, siendo la regla general la siguiente: primero dorar el arroz, luego añadir el caldo y después no parar de remover para que el arroz (generalmente de tipo arborio o carnaroli) suelte el almidón y se cree esa mezcla cremosa perfecta.

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4Jul2017

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Noodles con gambas. Receta china con Thermomix.

En nuestro paseo de Thermomix por el mundo hoy nos vamos a China a comer unos noodles con gambas, una receta muy fácil de preparar y que está deliciosa.

Pensar en comida china para los occidentales es pensar en arroz chino tres deliciastallarines fritos con gambaspollo con almendras o ternera con pimientos entre otras recetas, todas ellas puedes encontrarlas ya publicadas aquí en el blog y con todas esas recetas puedes preparar un festín en casa. leer más

22Jun2017

tarta-belga-arroz-thermomix-portadaPastel de arroz (Rijsttaartje). Receta Belga con Thermomix.

Nos vamos hoy a Bélgica con la gastronomía para degustar un delicioso pastel belga de arroz de nombre impronunciable, un rijsttaartje.

El Rijsttaartje está entre los pasteles más populares de la gastronomía Belga, en concreto entre las regiones del Rin y del Mosa, de la cual existen infinidad de versiones.

Es un pastel muy sencillo de hacer pero su elaboración es larga pues primero tenemos que preparar el relleno y dejarlo enfriar de un día para otro para después preparar la base del pastel, hornearlo y dejarlo enfriar de nuevo. leer más