Entradas para la categoría ‘Aperitivos y entrantes’

15Jun2017

yemista-gemista-tomate-thermomix-01

Gemistá o Yemistá de tomate. Receta griega con Thermomix

Para hoy una comida típica griega, los gemistá (pronunciado yemistá). Ya os enseñé a preparar el año pasado unos gemistá de pimientos de colores y éste año vamos a por unos gemistá de tomate.

Como ya comentamos con los gemistá de pimientos existen tantas variantes de receta como hogares hay en Grecia. Yo os muestro una de las variantes que preparo en casa. Cuando los hago con tomate aprovecho la propia pulpa para el relleno y al tener gran cantidad de agua no añado más agua antes de meterlos al horno.

Es un plato que puede prepararse con antelación con lo que viene muy bien si quieres tener la comida lista tal cual llegas a casa.

leer más

13Jun2017

picada-quinoa-thermomix-receta-portada-001
Picada de quinoa. Receta latinoamericana con Thermomix

Nos vamos hoy de paseo por latinoamérica para preparar una picada de quinoa (picada de quinua), un plato muy nutritivo que gustará a todos en casa.

La quinoa está de moda desde hace ya varios años en España pero es un cereal que tiene mucha historia y que proviene del altiplano andino, de los alrededores del lago Titicaca, donde se comenzó a cultivar desde hace unos 7.000 años. leer más

25May2017

palta-reina-receta-chilena-thermomix-portada-001Palta reina. Receta chilena con Thermomix

La palta reina es un entrante típico de la cocina chilena, esa cocina que mezcla la tradición indígena y el aporte de las colonias españolas.

También se puede encontrar algún tinte de otras cocinas europeas por parte de la inmigración como la alemana y la italiana pero sobre todo fueron los inmigrantes franceses quienes más aportes dejaron a ésta cocina.

Todo éste conjunto de tradición y aportación externa conforma lo que se conoce como “cocina criolla chilena”.

La palta en chile abunda y es por eso que hay numerosos platos elaborados con ella.

Las paltas rellenas son un entrante habitual en cualquier fiesta o reunión familiar. Depende del relleno que se utilice aporta un nombre diferente por lo que podemos encontrarnos palta reina, palta york, palta cardenal, palta emperatriz,…

leer más