Entradas para ‘mayo, 2017’

18May2017

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Crema volteada de coco. Receta peruana con Thermomix

La crema volteada es una exquisita receta de postre peruano que viene a ser parecido a nuestro flan pero éste tiene una textura más cremosa y suave, bastante parecida a la leche asada.

Lo hemos ido viendo en cada receta que voy publicando, la gastronomía de Perú es muy diversa. De hecho ya hemos comentado en más de una ocasión que es tan diversa que hasta existe un libro “357 listas para entender cómo somos los peruanos” donde aparecen registrados más de 491 platos típicos peruanos :O

Aquí en el blog ya hemos publicado unos cuantos: causa limeñaají, arroz graneado, arroz arvejadoescribano,… Platos con los que te podrás convertir en el anfitrión de una comida o cena al más puro estilo peruano.

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16May2017

pudin-yorkshire-thermomixPudin de Yorkshire. Receta inglesa con Thermomix

El pudin de Yorkshire  es un acompañamiento clásico de los almuerzos de los domingos en Inglaterra, sobre todo para acompañar el clásico rosbif.

El plato se originó como una especie de primer plato para saciar los estómagos de los menos pudientes y continuar con un poco de carne, que no estaba al alcance de todo el mundo.

Los pudin de Yorkshire se hornean a la vez que la carne, bajo ésta, de forma que los jugos de la carne van directamente a parar sobre los pudin de Yorkshire. leer más

11May2017

rosquillas-listas-san-isidro-thermomix-recetaRosquillas listas de San Isidro. Receta española con Thermomix

Rosquillas tontas, rosquillas listas, francesas y las de Santa Clara, todas ellas, junto con los churros, son de los dulces tradicionales más famosos madrileños que se comen sobre todo entre el 1 de Mayo y el final de las Fiestas de San Isidro Labrador, patrón de los agricultores y patrón de Madrid.

Hace unos días vimos cómo se elaboran las rosquillas tontas y hoy vamos con las rosquillas listas, las de limón. Para mí las más buenas porque me encanta el sabor de los cíctricos :D

En la foto de portada he puesto unas rosquillas de Santa Clara al lado para que veáis la diferencia de color, igual la diferencia de textura no se aprecia tanto.

Las rosquillas de Santa Clara llevan por encima un merengue consistente, las rosquillas listas llevan un merengue rebajado con un poco de agua.

En la actualidad puedes verlas en cualquier pastelería de Madrid aunque la tradición manda comerlas en la Pradera de San Isidro junto con un vasito de agua milagrosa de La Ermita del Santo.

Todas las variedades de las rosquillas de San Isidro van horneadas en lugar de fritas y tienden a ser más bien duras.

Las rosquillas listas se caracterizan porque llevan una cobertura de glaseado de limón y previamente van bañadas en un almíbar de limón. leer más