Entradas para ‘diciembre, 2016’

29Dic2016

galette-des-rois-thermomixGalette des Rois mini. Receta francesa con Thermomix

La Galette des Rois es una receta tradicional francesa que equivale a nuestro Roscón de Reyes. Se elabora con masa de hojaldre y crema frangipane y como en nuestro Roscón de Reyes también se le mete un haba y/o una figurita de porcelana (fève).

Aquél que encuentre dicha haba se convertirá en el rey del día y deberá portar una corona (si compras la Galette Des Rois hecha viene acompañada de una corona de cartulina o cartón). leer más

27Dic2016

leche-asada-thermomix

Un clásico postre que se come mucho en Chile y en Perú (no por eso es de origen Chileno ni peruano). El origen, aunque incierto apunta directamente a Europa y se cree que fueron los conquistadores quienes lo llevaron a éstos lugares.

La leche asada se confunde con el flan de huevo y no es raro, los ingredientes son los mismos lo que varía es la forma de cocción.

En el caso del flan de huevo se cuece al baño María con lo que el calor se amortigua y la leche asada va horneada directamente en el horno consiguiendo así una consistencia más gruesa. leer más

22Dic2016

vol-au-vents-rellenos-queso-crema-salmon-portada-1Vol au vents rellenos de queso crema y salmón

Lo confieso, me encanta la combinación del queso crema y el salmón y todos los años cae algo elaborado con ésta mezcla en los entrantes de la comida o cena de Navidad.

Por variar un poco para éste año he preparado unos vol au vents rellenos de ésta deliciosa mezcla y para aportar un punto diferente he añadido pepinillos en vinagre y alcaparras en conserva. Si no te gustan los pepinillos en vinagre y/o las alcaparras puedes suprimirlo y listo.

Los vol au vents son unos pequeños cestos de hojaldre vacíos en el interior que podemos rellenar tanto de una elaboración dulce como salada. leer más