Entradas para ‘mayo, 2016’

31May2016

Cómo preparar tarta Sacher con Thermomix.

La tarta Sacher (Sachertorte en alemán) es originaria de Viena. Creada por un aprendiz repostero, un tal Franz Sacher allá por el año 1832.

La receta de ésta tarta se guarda celosamente y ha sido objeto de plagios y litigios entre el Hotel Sacher y la pastelería Demel quienes se enfrentaron por la autoría de ésta tarta y por poder nombrar a la tarta como “Tarta Sacher original”. El litigio fue ganado por el Hotel Sacher.

Original la receta o no la verdad es que la receta de la tarta sacher que os traigo hoy al blog a mí me ha recordado mucho a esa rica porción que tomé en el Hotel Sacher en mi viaje a Viena, visita obligada desde mi punto de vista :D leer más

26May2016

Trufas de chocolate. Receta belga ¿o francesa? con Thermomix.

Algunos dicen que la trufa de chocolate es originaria de Bélgica y otros que es originaria de Francia, en concreto que fue creada por el maestro pastelero Louis Dufour en 1895 en pleno corazón de Saboya.

Independientemente del origen y dejándolo de lado creo que es de criterio común que la trufa es una delicia para el paladar. Podemos encontrarlas de forma esférica, cónica o curvada y partiendo de la receta de la trufa básica original podemos encontrar también muchas variaciones: con nueces, con moca, con frutas, con chocolate blanco,… leer más

24May2016

Cómo preparar mayonesa con chiles al cilantro. Receta mexicana con Thermomix.

Para hoy una salsa de acompañamiento, una mayonesa con chiles al cilantro muy común en la cocina mexicana. Ésta mayonesa le irá genial a la ésta ensalada de pollo y también para aderezar cualquier otra ensalada. También simplemente como salsa de acompañamiento a carnes y pescados.

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