29 Sep 2016
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frangipane-thermomixFrangipane. Receta francesa con Thermomix.

La crema frangipane es una crema de origen francés que se emplea para rellenar muchos postres, entre ellos el famoso Galette des Rois que equivale a nuestro Roscón de Reyes.

Es como una especie de crema pastelera que lleva harina de almendra.

Como de toda receta variantes infinitos. Yo elijo ésta versión que me gusta mucho.

Para elaborar la crema frangipane he utilizado almendra marcona cruda puesto que la he elaborado pensando en utilizarla en un postre que después pasará por el horno pero si la vas a preparar para un postre que no pasará por el horno te aconsejo que utilices almendra tostada para elaborar la crema.

Ingredientes para la crema frangipane:

  • 130 gr. de almendras crudas
  • 1 huevo
  • 3 yemas de huevo
  • 500 ml. de leche
  • 100 gr. de azúcar
  • 70 gr. de mantequilla
  • 50 gr. de harina de repostería
  • 2 cucharadas de licor de naranja (opcional)

Preparación de la crema frangipane:

Paso 1

Comenzamos triturando las almendras, ponemos las almendras bien repartidas en el vaso del Thermomix y programamos 15 segundos, velocidad progresiva 5-10.

frangipane-thermomix-paso-paso

Paso 2

Añadimos el resto de los ingredientes y programamos 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.

Y ya tenemos lista nuestra crema frangipane :D

 

27 Sep 2016
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trinxat-col-thermomix

Cómo preparar trinxat de col. Receta española con Thermomix.

Tras el verano vuelve la temporada del repollo, también conocido como col, col repollo, col cerrada o repollo blanco por su característico color verde claro casi pálido.

Con la temporada del repollo en auge y el otoño ya comenzado en casa nos van apeteciendo cocinar platos como el de hoy, un trinxat de col típico de la zona de Cerdaña (La Cerdanya en catalán), territorio de Cataluña, en España. leer más

15 Sep 2016
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Pollo teriyaki. Receta japonesa con Thermomix

El pollo teriyaki es uno de los platos japoneses más conocidos en occidente junto con el sushi.

Para hacer el pollo teriyaki podemos comprar directamente la salsa teriyaki o bien prepararla con nuestro Thermomix tal y como aprendimos hace unos días. Si quieres ver cómo la preparamos pincha AQUÍ.

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